美味の極みに心をそえて味わいの便りを送りたい
越後ロマンを織りなすふるさと銘菓

　『越の国より燃ゆる水献上』・・・日本書紀より

　これが日本で初めて石油のあらわれた記録です。越後西山油田、日本の石油のふるさと発祥の地。これを銘菓「炎の水」として、創作表現致しました。
　新鮮なバターたっぷりのバームクーヘンを地層に、甘味を控えた大納言と栗餡を油層にたとえ、吟味された最高の素材にて、作られた和洋折衷の時代菓子です。
　忘れ去られようとしている石油のふるさとから、炎のメッセージ。お土産、ご進物に又、お茶請けに広くご愛用くださいます様、お願い申しあげます。