蒼柴の森

	1個	140円
	8個入	1,470円
	12個入	2,030円
	16個入	2,590円
	20個入	3,150円

越後長岡藩主、牧野家中興の祖と仰がれた英主三代忠辰が
もっとも尊敬された出雲神話八意事代主神の蒼柴籬（あおふしがき）におこもりになった
神事にちなみ京都神祇官より蒼柴霊神の神号を贈られた。

日光東照官に模し権現造りの社殿を中心に
鎮守の森を初め郷土が生んだ数多くの先賢偉人の碑が遠い昔を忍び
心のふるさととして、広く市民に愛され親しまれています。

このあおしの森を長岡銘菓として創作させていただきました。
ソフトなカステラに自然食原料を厳選し、クリーム･フルーツ・あんで和洋折衷に創り上げた
時代菓子と自負しております。

箱のパッケージは、越後長岡藩主の三つ葉柏と

長岡を象徴する、「上に東山連邦、中央には信濃川が貫流、西山丘陵」

城下町をイメージし、包装紙には「長岡城下の古地図」をデザインしました。

洋梨とクリームをふんだんに使ったフルーツあんを
ふわふわのスポンジでサンド。
さらに、周りをホワイトチョコレートで包みました♪
和風ケーキのような贅沢で上品な和洋折衷のお菓子です。

メレンゲをたっぷり使った生地を
大きさをそろえて丸くしぼり

オーブンで表面はこんがりきつね色
中はしっとり、ふわふわに焼き上げます。

フルーツあんがスポンジの間から
はみ出さないよう、ていねいにサンドしていきます。

チョコをつける前の状態です。
もちろん、このままでも美味しいですよ♪

まわりが丸く見えるように、
手作業で、慎重にホワイトチョコレートをつけていきます。

まわりをコーティングすることにより、ただ見た目を美しくするだけではなく、
中のあんがはみ出さないようにしたり、
作りたての美味しさを、保つことが可能になります。

最後に越後長岡藩主の
三つ葉柏の焼印を押して、出来上がりです♪